Bahan Sate:

30 Batang Serai ukuran 15-20cm. Potong bagian ujungnya.

3 sdm Minyak Goreng

500 gram Daging Paha Ayam Giling

6 sdm Kelapa Parut

25 gram Gula Merah

Bahan Bumbu:

1 Batang Serai

4 Bawang Putih

3 Kemiri Sangrai

5 Gram Jahe

5 Gram Kunyit

5 Gram Lengkuas

4 Cabai Rawit Merah

4 Daun Jeruk Purut. Belah menjadi dua bagian.

4 Cabai Merah Keriting

5 Gram Kencur

8 Bawang Merah

½ sdt Merica

½ sdt Ketumbar

1 sdm Garam

½ sdt Terasi

1 sdm Minyak Goreng

Source : https://bit.ly/SateBali

Cara Membuat :

1. Blender bahan-bahan bumbu. Goreng dengan minyak goreng hingga berwarna kecokelatan. Diamkan sampai suhu ruangan.
   
2. Campur daging giling paha ayam dengan kelapa parut, gula merah, dan bumbu.
   
3. Ambil adonan dan rekatkan pada batang serai. Kepalkan hingga setengah tinggi batang serai. Lakukan hingga semua adonan habis.
   
4. Panggang sate di grill pan hingga matang dan berwarna kecokelatan.
   
5. Sajikan dengan Sambal Mbe atau sambal favorit Anda.