Untuk 12 buah

Bahan:

4 Kuning telur

2 Putih telur

1/2 sdt Emulsifier

50 gr Gula pasir

50 gr Tepung terigu

20 gr Maizena

20 gr Santan bubuk

20 gr Air daun suji (30 lembar daun suji dan 5 lembar daun pandan)

30 gr Margarin leleh

Bahan Isi:

75 gr Gula aren. Sisir halus

Bahan Toping:

Butter cream siap pakai

Kelapa kering

Klepon

Source : https://bit.ly/KleponCupcakeKukus

Cara Membuat:

1. Kocok telur bersama gula dan emulsifier sampai mengembang.
   
2. Masukkan tepung terigu, maizena, santan bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
   
3. Tuangkan campuran margarin leleh, air daun suji sambil diaduk rata.
   
4. Tuang ke dalam cetakan muffin yang telah dioles margarin hingga 1/3 tinggi loyang. Kukus di dalam kukusan yang sudah dipanaskan sampai matang. Keruk atau sedot bagian tengah. Taruh gula merah.
   
5. Tutup dengan adonan cake hingga hampir penuh. Kukus kembali selama 10 menit hingga matang.
   
6. Setelah dingin, oles bagian atas dengan butter cream. Letakkan klepon di atasnya.