Soto Betawi

By: @trecy_juntak

Bahan :

1 batang Sereh. Tumbuk.


3 cm batang Kayu Manis


2 lembar Daun Salam


5 cm Lengkuas. Tumbuk.


3 biji Cengkeh


2 biji Bunga Lawang


300 gram Daging Sapi


100 ml Susu Cair


200 ml Santan


1/2 sdt Garam


1/2 sdt Gula


Bahan yang dihaluskan :

4 siung Bawang Putih


14 siung Bawang Merah


2 buah Kemiri


2 cm Jahe


1/4 sdt Jinten


1/2 sdt Ketumbar. Sangrai


Bahan Topping :

1 buah Kentang. Potong Dadu


2 buah Tomat


Emping Goreng


2 sdm Bawang Goreng


2 buah Jeruk Limau


1 sdm Daun Bawang

Cara Membuat :

  1. Rebus daging sapi hingga matang. Potong kotak-kotak. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis bumbu hingga harum. Tambahkan sereh, lengkuas, bunga lawang, cengkeh dan daun salam.
  3. Masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam air kaldu. Masak hingga mendidih. Tambahkan santan sambil diaduk agar santan tidak pecah.
  4. Saat mendidih, masukkan susu. Tambahkan gula dan garam.
  5. Sajikan soto dengan potongan daging, kentang, tomat, daun bawang. Guyur kuah soto dan taburkan bawang goreng di atasnya, serta perasan jeruk limau.



Share this article

Rate this article



Rekomendasi Artikel Lainnya

Live Chat