×


Gluten Free Fruitcake

By: Cathy's Gluten Free

Bahan Kering :

45 gram Tepung Almond


65 gram Tepung Kelapa


33 gram Tepung Tapioka


41 gram Tepung Kentang


1 sdt Bubuk Pengembang Bebas Gluten


1 sdt Kayu Manis Bubuk


1/2 sdt Xanthan Gum


1/2 sdt Soda Kue


1/2 sdt Garam Laut Halus


1/4 sdt Pala Bubuk


1/4 sdt Ground Allspice


1/4 sdt Cengkeh Bubuk



Bahan Buah dan Kacang :

145 gram Kismis


45 gram Irisian Almond


63 gram Potongan Pecan


61 gram Cranberry Kering


65 gram Kismis Kering


66 gram Kurma. Dipotong-potong


40 gram Ceri Kering


45 gram Aprikot Kering. Cincang.


Bahan Lainnya :

57 gram Mentega. Lelehkan.


2 butir Telur


100 gram Gula Organik


118 ml Jus Jeruk atau Jus Nanas


30 ml Molasses


Source : http://bit.ly/GlutenFreeFruitcake


Cara Membuat :

  1. Panaskan oven sampai 135oC
  2. Lapisi loyang roti berukuran 10 x 20 cm dengan kertas roti.
  3. Campur semua bahan-bahan kering, Aduk dengan bahan buah dan kacang. Kocok telur hingga berbusa. Tambahkan gula, jus jeruk, molasses, dan mentega hangat. Aduk hingga merata. Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Tutupi dengan aluminium foil dan panaskan ke dalam oven, selama 1 jam 30 menit hingga 1 jam 45 menit. Keluarkan dari oven dan dinginkan di suhu ruangan.
  4. Keluarkan roti dari loyang. Bungkus dengan kain katun tipis yang sudah dibasahi jus buah. Bungkus dengan aluminium foil atau simpan dalam kantong plastik. Dinginkan di lemari es.
  5. Sajikan fruitcake dengan teh pahit.

Download PDF


Share this article

Rate this article



Rekomendasi Artikel Lainnya