×


Eight Treasure Duck

By: theMEATMENchannel

Bahan :

1 sdt Kecap Manis


1 sdt 5-Spice Powder (terdiri dari kayu manis, biji adas, adas bintang, lada sichuan, cengkeh).


1 sdt Garam


2 sdm Shaoxing Wine


1/2 sdm Minyak Wijen


1 sdm Minyak Kacang Tanah


1 sdm Bawang Putih dan Bawang Merah. Cincang.


1/4 cup Sosis Hati


1/2 cup Beras Ketan


1/4 cup Biji Lotus


1/4 cup Water Chestnuts. Potongan.


1 sdt Lada Putih


1/4 cup Kaldu Ayam


150ml Minyak Goreng


1 buah Biting Sate


Bahan Sop :

1 buah Rebung. Iris tipis.


30 gram Irisan Jahe.


1500 ml Kaldu Ayam


2 sdm Saus Tiram


2 sdm Kecap Asin


1 sdm Kecap Manis


2 sdm Shaoxing Wine


30 gram Gula Butir


500 gram Teripang


12 buah Jamur Tiram


10 buah Kerang


Source : https://bit.ly/ImlekResep60

Cara Membuat :

  1. Oleskan bebek dengan kecap manis pekat. Taburkan 5-spice powder dan garam. Oleskan 1 sdm shaoxing wine dan minyak wijen.
  2. Panaskan minyak kacang tanah. Masukkan bawang putih dan bawang merah. Masak hingga wangi. Masukan sosis hati dan beras ketan. Aduk. Masukkan biji lotus dan water chestnuts. Tuang 1 sdm shaoxing wine. Aduk. Tambahkan lada putih dan kaldu ayam. Masak hingga kaldu meresap. Sishkan.
  3. Panaskan wajan dengan minyak goreng. Siram bebek dengan minyak panas hingga berubah warna cokelat keemasan. Sisihkan. Masukkan nasi ketan yang sudah di olah tadi ke dalam bebek. Tutup bagian yang berlubang dengan tusuk sate.
  4. Siapkan claypot. Masukkan rebung dan irisan jahe. Letakan bebek di dalam claypot. Tuang kaldu ayam, saus tiram, kecap asin, kecap manis, shaoxing wine dan masukkan gula butir. Panaskan hingga mendidih. Tutup dan didihkan dengan api sedang selama 45 menit.
  5. Masukkan teripang, jamur tiram, dan kerang. Tutup dan didihkan selama 30 menit atau hingga bebek terasa empuk.

Download PDF


Share this article

Rate this article



Rekomendasi Artikel Lainnya

Live Chat