Laksa

Bahan :

150 gram cabe kering

1/2 sdt Garam

50 gram Daun Laksa

2 sdm Serai

3 sdm Lengkuas

6 potong Jahe

5 buah Kemiri

1 sdm Belacan

5 siung Bawang Merah

6 siung Bawang Putih

100 gram Cabai Terasi

1 sdt Kunyit

1 sdm Udang Kering

Bahan Kaldu :

1 liter kaldu ayam

50 gram Tahu

500 ml Santan

350 ml Susu Kental Manis / 1 kubus Gula Aren

6 sdm Minyak

Hiasan :

30 gram Taoge rebus

500 gram Bihun Laksa

1 buah Telur rebus

6 buah Bakso Ikan

Source : http://bit.ly/RamadhanRecipe29

Cara Membuat :

1. Haluskan bumbu cabe kering, bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, serai, udang kering, kunyit, dan daun laksa dengan blender. Tumis rempah hingga wangi dan berwarna cokelat tua.
   
2. Tumis udang kering dan campurkan rempah. Tambahkan kaldu ayam seliter, tahu, santan, susu kental manis / gula aren.
   
3. Rebus air, masukkan bakso ikan, taoge, dan bihun.
   
4. Letakan satu persatu di atas mangkok saji dari bihun, taoge, bakso ikan, tahu hingga kaldunya. Tambahkan telur rebus, bumbu halus dan daun laksa cincang.