Yee Sang
By: City Life Meal
Bahan:
100 gr Lobak Putih
350 gr Kubis Ungu
50 gr Wortel
50 gr Paprika Merah
50 gr Paprika Kuning
80 gr Kacang Panggang
1 strip Cakwe / Youtiao
2 sdm Biji Wijen Panggang
1/4 sdt Bubuk Lima Rempah
1/4 sdt Lada Putih
1/2 Jeruk Nipis
1 sdm Minyak Zaitun Extra Virgin
Pomelo
Daun Ketumbar
Saus:
3 sdm Saus Plum
4 sdm Selai Aprikot
2 sdm Madu
100 ml Air Panas
Cara Membuat:
- Gulung irisan salmon membentuk bunga mawar.
- Panggang biji wijen dan kacang hingga berwarna keemasan. Sisihkan biji wijen dan blender kacang yang sudah dipanggang sampai halus.
- Potong-potong cakwe / youtiao dan goreng garing.
- Didihkan campuran air panas, saus plum, selai aprikot dan madu di suhu sedang selama 20 menit sampai saus mengental. Dinginkan.
- Potong dan parut daun ketumbar, lobak, kubis, wortel, dan paprika.
- Susun semua bahan melingkari salmon yang ditumpuk di atas parutan lobak. Tambahkan perasan jeruk nipis, taburan biji wijen, kacang, bubuk lima rempah, lada putih, minyak zaitun dan campuran saus plum yang sudah mengental.
- Yee Sang siap untuk disajikan.
Rate this article
