Ayam dan brokoli bisa diolah menjadi hidangan yang lezat dan tinggi gizi. Tumis ayam brokoli contohnya yang cocok dibuat sajian untuk makan bersama keluarga karena bergizi dan praktis. Bahan-bahannya juga mudah ditemukan lho! Yuk simak resep tumis ayam brokoli yang bisa jadi ide hidangan kamu di rumah!

Bahan :

450 g Dada Ayam

1 Brokoli Besar atau 2 Brokoli Kecil

1 sdm Jahe Cincang Halus

1/2 sdm Bawang Putih Cincang Halus

1/2 sdt Garam

1 sdm Tepung Maizena

Bahan Saus Tumis :

2 sdm Saus Tiram

2 sdm Kecap Asin

1 sdt Gula

1 sdm Tepung Maizena

1/2 Gelas Air

Bahan Acar Batang Brokoli :

1 gelas Air

4 sdm Cuka

1 sdm Garam

1 Cabai Merah (opsional)

Source:https://bit.ly/TumisAyamdanBrokoli

Cara membuat :

1. Potong kuntum brokoli seukuran sekali gigit lalu rendam dalam campuran air dan 1 sdt soda kue selama 15-30 menit. Ini akan membersihkan brokoli secara menyeluruh. Setelah direndam, bilas dengan air bersih.
2. Potong ayam seukuran gigitan lalu lumuri dengan 1/2 sdt garam, 1 sdm tepung maizena, diamkan 15-30 menit.
3. Selagi ayam dimarinasi, buat acar batang brokoli. Potong bagian dasar batang brokoli yang keras dan kupas lapisan luar batang brokoli yang keras. Iris tipis dan potong korek api.
4. Siapkan air garam dengan air, cuka, garam dan cabai. Tambahkan batang brokoli dan biarkan meresap hingga masakan matang.
5. Campurkan bahan saus tumisan ke dalam mangkuk. Hal ini sangat memudahkan saat memasak.
6. Panaskan wajan dengan api besar, tambahkan 3 sdm minyak dan tumis ayam hingga matang (sekitar 5-6 menit).
7. Masukkan kuntum brokoli ke dalam wajan yang sama dan tumis dengan api besar. Tambahkan sedikit minyak jika perlu dan tumis jahe dan bawang putih selama 1 menit.
8. Tuang saus dan aduk selama 1 menit untuk brokoli renyah dan 3 menit untuk brokoli empuk. Tambahkan ayam dan tumis selama 1 menit.
9. Untuk kuah lebih banyak, campurkan 1/2 gelas air + 1 sdt tepung maizena. Tuang ke dalam wajan. Cicipi dan sesuaikan garam sesuai kebutuhan.
10. Sajikan dengan nasi dan acar batang brokoli.

Tumis ayam brokoli ini cocok untuk hidangan sarapan atau makan malam, terlebih makannya bareng keluarga tercinta di rumah. Kamu juga bisa lho cari tahu resep hidangan lainnya di Dens Food Channel.