Jika bosan dengan ayam, kamu bisa mencoba membuat kreasi olahan daging bebek untuk jadi pilihan lauk karena rasanya yang nikmat. Berbeda dengan daging ayam, daging bebek terasa lebih gurih karena mengandung kadar lemak lebih tinggi sehingga ketika dimasak, lemak tersebut bisa berubah menjadi minyak alami yang membuat cita rasa olahan bebek jadi lebih lezat. Bebek bisa diolah jadi beragam masakan. Salah satunya, resep bebek kuah nanas yang harus kamu coba. Kreasi unik perpaduan kuah nanas dengan daging bebek yang lembut membuat olahan resep bebek kuah nanas memiliki cita rasa asam, segar dan gurih yang menyatu membuat olahan ini terasa lebih lezat dan menggugah selera. Yuk simak resep selengkapnya!

Bahan:

2 fillet Dada Bebek Peking

350 ml Jus Nanas

1 sdm Kecap

1 sdm Gula

1 sdm Garam

1 sdm Butter

½ sdm Paprika Bubuk

½ sdm Cabai Bubuk

½ sdm Tepung Maizena

Daun Bawang. Potongan Bulat Tipis.

3 siung Bawang Putih. Cincang.

Cara Menggoreng Bebek:

1. Siapkan fillet dada bebek. Sayat agak menyilang hingga beberapa sayatan. Lakukan di kedua fillet dada bebek agar dapat mudah menyerap bumbu dan matang merata. Marinasi dengan taburan garam sambil dipijit perlahan.
2. Letakkan daging bebek di atas pan yang dingin. Nyalakan api.
3. Saat menggoreng bebek, pastikan bebek sedikit garing di bagian luar. Setelah sebagian sisi bebek sudah garing. Balik sisi sebaliknya. Masukkan butter untuk memberikan rasa creamy pada bebek.
4. Lumuri bebek dengan butter yang sudah mencair hingga berubah warna jadi golden brown. Tiriskan bebek.

Cara Membuat Kuah Nanas:

1. Tuang jus nanas ke dalam pan bekas penggorengan bebek. Tambahkan bawang putih. Aduk rata.
2. Masukkan daun bawang. Tambahkan gula dan paprika bubuk. Aduk kembali.
3. Tambahkan kecap. Aduk. Masukkan tepung maizena. Aduk rata hingga mengental dan matang.
4. Sambil menunggu saus kuah nanas agak dingin, potong bebek yang sudah digoreng.
5. Siram saus kuah nanas di piring saji. Letakkan potongan bebek di atas saus.
6. Sebagai garnish tambahkan potongan daun bawang, bubuk paprika dan bubuk cabai di atas bebek.
7. Bebek kuah nanas siap disantap.

Kreasikan daging bebek jadi menu yang tak biasa, seperti resep bebek kuah nanas yang harus kamu coba. Kamu bisa saksikan tayangan Resep Bebek Kuah Nanas di “Masak Bareng” Episode 2 bersama Chef Rayhan dan temannya, Rania, di sini.