Kikil merupakan bagian kaki sapi yang biasanya berada di sekitar dengkul atau kaki bawah. Kikil menjadi salah satu bagian dari sapi yang enak diolah menjadi beragam masakan. Salah satunya, resep oseng kikil ala Secret Chef. Resep oseng kikil satu ini memiliki rasa yang nikmat, gurih, manis dengan sedikit pedas menyengat dari cabe. Teksturnya yang kenyal, membuat makanan ini jadi semakin menggugah selera. Resep oseng kikil makin nikmat jika disantap dengan sepiring nasi hangat. Cara membuatnya cukup mudah. Yuk simak resep selengkapnya!

Bahan:

400 gram Kikil. Potong Kotak-kotak.

2 batang Serai

½ ruas Jahe. Potong Tipis.

3 daun Salam

5 siung Bawang Merah. Potong Tipis.

3 siung Bawang Putih. Cincang.

4 buah Cabe Hijau Besar. Potong Bulat Miring.

1 buah Tomat. Potong Dadu.

10 buah Cabe Merah Keriting

5 buah Cabe Rawit Merah

4 lembar Daun Jeruk

Kecap manis secukupnya

1 sdt Garam

1 sdt Penyedap Rasa

1 sdt Gula

Air secukupnya

Minyak Goreng

Cara membuat:

1. Siapkan blender, siapkan cabai merah keriting, patahkan jadi dua bagian. Masukkan ke blender. Masukkan cabai rawit. Tambahkan sedikit minyak. Haluskan.
2. Panaskan panci berisi air. Masukkan kikil, serai, daun jeruk dan jahe untuk menghilangkan bau amis pada kikil. Rebus hingga matang. Tiriskan.
3. Panaskan wajan dan sedikit minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah. Masukkan cabai yang sudah dihaluskan. Aduk.
4. Masukkan kikil dan sedikit air. Aduk. Tambahkan cabai hijau dan tomat. Aduk hingga tercampur rata.
5. Masukkan kecap manis, taburan garam, penyedap rasa dan gula. Aduk kembali hingga matang.
6. Resep oseng kikil siap disajikan. Tambahkan potongan cabai rawit sebagai garnish!

Berbekal bahan-bahan yang mudah ditemukan sehari-hari, resep oseng kikil bisa kamu sajikan kapan saja sebagai hidangan pendamping yang andal untuk keluarga. Yuk saksikan tayangan resep bakmi goreng di “Secret Chef Season 1 Episode 12 : A Simple Chinese Food” yang akan tayang pada Sabtu, 30 Maret 2024 pukul 19.00 WIB dan ada tayangan ulang pada Jumat, 5 April 2024 pukul 11.00 WIB hanya di Dens Food Channel. Kamu bisa nonton VOD “Secret Chef” yang tayang setiap hari Rabu.