Es pisang ijo adalah sejenis minuman khas Makassar di Sulawesi Selatan, terutama di kota Makassar. Es pisang ijo terbuat dari bahan utama pisang yang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau. Tidak hanya saat bulan Ramadan es pisang ijo disajikan, sepanjang tahun bahan dasar buah tropis itu akan selalu ada. Yuk simak resep selengkapnya!

Bahan

Bahan Kulit :

50 gram tepung beras ketan

75 gram tepung beras

275 ml santan

1/2 sdt garam

25 gram gula pasir

1 sdt pasta pandan

1 sendok makan minyak goreng

3 lembar daun pisang

3 buah pisang raja yang sangat matang, kukus

Bahan Saus :

50 gram tepung beras

1/2 sdt garam

350 ml santan

2 lembar daun pandan

Bahan Pelengkap :

1 sdm sirup merah

100 gram es serut

Source : https://bit.ly/3baR1WX

Cara Membuat :

1. Campur tepung beras ketan, tepung beras, santan, garam, gula, dan pasta pandan hingga menjadi adonan yang halus.
   
2. Siapkan daun pisang. olesi minyak goreng dari 1/3 daun pisang. Letakkan pisang raja di atas adonan. Gulung daun pisang. Ikat kedua ujung dengan benang. Kukus 25 menit sampai matang. Pindahkan pisang ke piring saji. Dinginkan.
   
3. Untuk sausnya, panaskan panci. Campur tepung beras, garam, santan dan daun pandan. Aduk hingga mengental.
   
4. Sajikan es serut dan pisang hijau dengan sirup merah.
   

Es pisang ijo bisa jadi pilihan untuk sajian minuman yang menyegarkan. Kamu bisa cari tahu resep hidangan spesial Ramadan lainnya di Dens Food Channel.