Bahan :

1 cup Tepung Serbaguna

1/2 sdt Baking Soda

1 sdt Baking Powder

1/4 sdt Garam

1 sdt Bubuk Kayu Manis

1/2 cup Bubuk Gula Aren

2 butir Telur

1/2 cup Minyak Goreng

1 sdt Vanilla Extract

180 gram Wortel Parut

Source : https://bit.ly/SoftCarrotCake

Cara Membuat : 

1. Campurkan telur dengan gula dan bubuk gula aren dengan mixer hingga mengenal.
   
2. Tambahkan minyak dan vanilla extract. Aduk dengan mixer.
   
3. Saring tepung, baking soda, bubuk kayu manis, baking powder, dan garam sebelum ditambahkan ke dalam adonan. Aduk dengan spatula.
   
4. Masukkan wortel parut ke dalam adonan. Aduk hingga merata.
   
5. Tuangkan adonan dalam loyang berukuran 10 x 4,5 inci yang sudah dilapisi kertas panggang.
   
6. Panggang dengan suku 180oC dalam waktu 40-50 menit.
   
7. Setelah matang, dinginkan terlebih dahulu. Keluarkan kue dari loyang dan lepaskan kertas panggang.
   
8. Carrot Cake siap disajikan!