Bahan Dasar : 

• 150gr Digestive Biscuits
• 60 gr Mentega Cair

Bahan Isi : 

• 300 gr Cream Cheese
• 185 Sour Cream
• 100 gr Gula
• 2 Butir Telur
• 15 gr Tepung Terigu
• 1 tsp Vanilla Ekstrak
• 1 tbs air perasan Lemon

• 6 buah Strawberry

Source : http://bit.ly/easyminicheesecake

Cara Membuat Adonan Dasar : 

1. Mixer Digestive Biscuits.
2. Tambahkan mentega cair, aduk hingga merata. 
3. Masukan adonan ke dalam loyang mini muffin yang telah diisi kertas roti cupcake. Sisihkan

Cara Membuat Adonan Isi : 

1. Mixer Cream Cheese dengan kecepatan rendah hingga creamy. Tambahkan gula sedikit demi sedikit. Mixer. 
2. Masukan 2 butir telur satu per satu ke dalam adonan dan mixer.
3. Tambahkan Vanilla, air lemon dan tepung terigu. Mixer
4. Terakhir, masukan Sour Cream, mixer hingga semua adonan tercampur dengan rata. 

1. Masukan Adonan isi ke dalam loyang mini muffin. Panggang dengan suhu 160 derajat celcius selama 15 menit.
2. Keluarkan mini Cheesecake dari oven. Dinginkan hingga mencapai suhu ruang lalu masukan ke dalam kulkas semalaman. 
3. Keluarkan dari kulkas dan tambahkan topping strawberry diatasnya. Mini Cheesecake siap dinikmati.